10月22日、23日の2日間、長野市　桜ケ岡中学校２年生　Ｋさん、Ｍさん、Ｙさんの３名が職場体験学習で当工場の作業を体験しました。
２日間ともジュレの瓶詰め製品シール貼りをおこないました。
１日目はアッという間に時間が過ぎたように感じましたが、２日目はとても長く感じた…との感想でした。　仕事の大変さを実感して頂いたようでした。

10月16日、17日の２日間、長野市　裾花中学校２年生　Ｔさん、Ｈさん、Ｗさんの３名が職場体験学習で当工場の作業を体験しました。
主にジュレの瓶詰め製品シール貼りをおこないました。
単純作業のため、何度も休憩を取りながらの作業となりましたが、おしゃべりをしながら楽しく体験してもらいました。

10月9日、10日の２日間、長野市　広徳中学校２年生　Ｍさん、Ｋさんの２名が職場体験学習で当工場の作業を体験しました。
広徳中学校は当工場から見えるほどの近さに位置し、通学途中の生徒も数多く見かけます。
慣れない会社の雰囲気に緊張の１日目でしたが、２日目はスムーズに体験が行われた様子でした。
主にビンのシール貼りとジュレの製造作業を体験してもらいました。

〜ジュレ、ドライフルーツ製造現場にて〜

このところ信州の夏にも気候の変化が感じられ、果物自身も戸惑いを隠せません。
そんな中、けなげに頑張っている果物や野菜たち…
美味しい製品にしようと日々丁寧にやさしく社員一同がんばっています。

健康食品としても注目されているドライフルーツ。
今回　乾燥機を４台導入し、大量乾燥を実現しました。
独自製法により柔らかい食感と果実の風味や味わいが楽しめます。
ドライフルーツは乾燥により水分が抜け成分が凝縮することで生鮮で食べるより効率よく栄養を摂取することができる食品です。
そのまま食べるだけでなく、お菓子作りの材料やさまざまな料理に組み合わせてお使いいただけます。
長野産のフルーツでもう一つの楽しみ方をご期待下さい。

春の到来と共に長野の農家さんは徐々に忙しくなってきます。
果物や野菜の収穫の無い冬から春の間　長野牛乳ジュレ部門ではいろいろな製造をします。
ナッツ類のはちみつ漬け、干しぶどうを使用した製品、乾燥フルーツ、試作品etc…　　日々の食生活に彩りを与えられる製品作りを目指し頑張っています。
（写真は試作品のバーニャカウダーソース、ラムレーズン入りアップルジャムです）

「exquise shinshu」のブランド名でジュレの販売を始めました。
exquise （エクスキ）とはフランス語で　美味な、上品な、洗練された…などの意味で、信州から真心込めて美味しい商品をお届けする事を目指してネーミングされました。
今季は社員及び関連会社様に向けて販売をしていますが、近いうちに皆様にお届けできるよう頑張っています。

フルーツ盛りだくさんの秋真っ盛り！

長野県では果物の生育に適した気候のためいろいろな果物が栽培されています。
６月アンズ、７月＆８月はブルーベリー、モモ、プラム、ネクタリン、９月＆10月はブドウ、リンゴ、ラ・フランス、など地元農家の方々が丹精込めて作っています。
様々な果物たちは当工房でジュレ、ジャム、ソース、に加工され、それらは薬品を使用せず全て手作業で丁寧にビンに詰めています。
ビン詰めにすることで瓶内熟成が進みより一層おいしくなり、全国に向けて工房から旅立っていきます。